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All about Bourgogne

  • 究竟薄酒萊算不算是布爾岡一員?
    March 21, 2025

    究竟薄酒萊算不算是布爾岡一員?

    薄酒萊酒區有一個喚作「金石」Vignerons des Pierres Dorées的小酒農聯盟組織,他們不卑不亢,細說薄酒萊也是「大布爾岡」酒的一份子,指出兩個酒區距離接近,特別是跟馬貢大區相連,而且在產區土壤和葡萄品種,以至發展至今的分級制度,兩者都有不少共通之處。

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  • 三個以女性為主導的布爾岡酒莊
    March 14, 2025

    三個以女性為主導的布爾岡酒莊

    在布爾岡的酒界中,不少大名莊的主事人都是女性一點,在愛酒人的認知中從來不是新奇事,不知情者也許不察,那是因為她們做得好,沒有自視為弱者,強銷性別的悲情。

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  • 波爾多與布爾岡:截然不同的地理景觀和文化雕塑
    March 7, 2025

    波爾多與布爾岡:截然不同的地理景觀和文化雕塑

    作為法國兩個最知名的酒區代表,位處西南法臨大西洋岸的波爾多,以及位於東部內陸的布爾岡,無論在產區氣候和土壤,葡萄品種,釀酒細節,歷史背景,文化習俗等等多個方面都有分別。波爾多是江河水岸,布爾岡是山巒丘壑。

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  • 同樣反映著布爾岡風土的大區級酒
    February 28, 2025

    同樣反映著布爾岡風土的大區級酒

    布爾岡酒與別區最為不同的地方,自然就是標明地區出處的特色;真正喜愛布爾岡酒的人,也許都會嘗試了解一款酒的風土出處,而不只是滿足於所謂「最佳風土」的推銷說辭。

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  • 與Bouzeron不可分割的Chanzy酒莊
    February 21, 2025

    與Bouzeron不可分割的Chanzy酒莊

    熟識布爾岡酒和其近代歷史發展的人,會知道布爾岡酒的不少著名酒鄉跟一些代表性的酒莊名字,幾乎是密不可分的,至今,許多此類代表性的酒莊名字,已經成為了大名莊。布司虹也有一個具代表性的名字,那就是Chanzy。

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  • 酒區旅遊的策劃和禮儀
    February 14, 2025

    酒區旅遊的策劃和禮儀

    法國是旅遊接待王國,其中一個很重要的旅客群組,正是聞香而至的劉伶客。布爾岡是最接近巴黎的酒區之一,從首府駕車或乘搭法國高鐵TGV前往都很方便。

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  • 葡萄藤蔓在冬季
    February 7, 2025

    葡萄藤蔓在冬季

    在酒區,葡萄藤蔓在冬天休整冬眠,視乎不同酒區和品種,這一眠就多是三至五個月。正在處於休眠期的葡萄藤蔓,也要維護,不同於許多其他作物的農耕者,葡萄農的活,是一年四季、十二個月的事兒。

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  • 面朝南心向北的約納省產區
    January 17, 2025

    面朝南心向北的約納省產區

    許多人知道,流經巴黎中心的河流叫做塞納河la Seine,但不少有點科學頭腦的人,特別是約納省的人就認為,在巴黎那條經過無數詩人墨客和各類別藝術家逾千年歌頌和潤色的河流,其實應該叫做約納河l’Yonne。

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