
Spring Tasting: Cave de Bissey April 12-13
4月12-13日一連兩天,《酒廬》將舉行春季試酒,介紹新近到港的Cave de Bissey酒款,包括捷菲Givry、蒙塔妮Montagny、以及不少客人的寵兒,新年份的布爾岡夏隆內丘紅酒「名望」特釀Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Cuvée Prestige。
4月12-13日一連兩天,《酒廬》將舉行春季試酒,介紹新近到港的Cave de Bissey酒款,包括捷菲Givry、蒙塔妮Montagny、以及不少客人的寵兒,新年份的布爾岡夏隆內丘紅酒「名望」特釀Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Cuvée Prestige。
3月最後一個周末,《酒廬》會舉行布爾岡酒與法國芝士搭配試酒會,挑選了7款不同類型的芝士,配搭多款布爾岡酒, 讓參加者發掘布爾岡酒與食物搭配的高度包容性。
玻瑪和旺尼這兩個博納丘知名產區皆只出黑皮諾紅酒,沒有白酒,因此,在布爾岡愛酒人的討論中,常常一同出現。有人說玻瑪陽剛,旺尼陰柔,究竟是否這樣簡單兩極?
來自布爾岡三個省份六個子產區,不下於12款大區級酒供試飲,全都來自合作經年,很有口碑的酒莊,而且,每間酒莊都會釀造高度個人化和充滿區域特色的不同酒款。不要小覷這些看似卑微的布爾岡大區酒,試對口味,那就是稱職非常的日常酒,絕不會讓愛酒人失望。
在布爾岡,有不少對釀酒充滿熱誠的女性選擇傳承家人的釀酒事業,透過不懈努力和堅持,以感性和細膩的觸覺,釀造出優雅,有鮮明風格的佳釀。3月8-9日,《酒廬》會介紹三個有才華的布爾岡女釀酒師Agnès Paquet,Alice Rion及Erelle Ninot,分享她們入行的故事,品嚐她們的葡萄酒。
工作坊透過品嚐多款布爾岡紅白酒,深入淺出,介紹這個重要法國產區的特有分級、5個子分區、AOC法定產區、解讀酒標、年份特色等,適合想對布爾岡產區作初步認識的朋友參加。今次更會加入半盲品環節,以增加活動的趣味性。
跟布司虹經常一起出現的酒莊,無疑就是Maison Chanzy,這家前稱Domaine Chanzy的酒莊見證著布司虹的發展近百年,近一個世紀以來雖然幾番易手和改名,但都以布司虹為根據地,並擁有產區內唯一的獨佔園monopole——幸福圍Clos de la Fortune。
二月份,我們會在《酒廬》舉行一個大奧舍區試酒會,品嚐包括聖布里Saint-Bris、依康思Irancy、以及奧舍丘Côtes d’Auxerre等較小眾的布爾岡葡萄酒,希望參加者能多了解這個遠離布爾岡中心地帶,但絕對不能忽視的子產區。
《法國葡萄酒直送》的小團隊將於今年8月初往訪布爾岡部份認識和合作多年的酒莊,參加包括De Cep en Verre,La Ronde du Couchois等一連串試酒活動,歡迎葡萄酒愛好者一起同行,領略那份布爾岡式款待。