Grand Auxerrois tasting: Domaine Bersan Feb 8 & 9

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區中一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。貝桑家族在這個區域農耕已逾500年，最早的活動早於1453年已有記載。其建於11至13世紀的古老酒窖，曾被用作聖殿騎士軍團僧侶們Les Moines de Templiers的防御保疊，現在則是Saint-Bris Le Vineux的一個旅遊點。

除了聖布里Saint-Bris白酒之外，貝桑酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於大奧舍Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。酒莊的所有出產均採用原生酵母，亦即果實上的果霜，並不會加入催化酶，視乎不同的酒款，會採用100%不鏽鋼缸至100%橡木桶作熟成媒介。酒莊傾向一定瓶陳年月，然後才將酒陸續推出市場，包括阿里哥特葡萄酒。

在這個布爾岡北部的子分區中，其中一個重要土壤成分為啓莫里階土壤Kimméridigien，那是夾有大量海洋生物化石的石灰土，次為稱為波特蘭土層Portlandien的土壤，那是前者的表層土壤，海洋生物化石並不多見。

酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。

二月份，我們會在《酒廬》舉行一個大奧舍區試酒會，品嚐包括聖布里、依康思、以及奧舍丘等較小眾的布爾岡葡萄酒，希望參加者能多了解這個遠離布爾岡中心地帶，但絕對不能忽視的子產區。

日期：2025年2月8-9日 星期六和星期日
時間：2:30 p.m ~6:00 p.m
地點：九龍城啓德道55號地下《酒廬》
費用：$250/位，當中$100可於當日換購任何酒款

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