為善最樂：博納濟貧醫院年度慈善拍賣會

布爾岡酒區的年度盛事——博納濟貧醫院慈善拍賣會La vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune於過去的周日11月17日舉行，這次拍賣共為主要的受助機構，亦即博納公民醫網Les Hospices Civils de Beaune共籌得約1390萬歐元，同時，「主席拍品」La Pièce des Présidents則為另外兩個受助團體籌得46萬歐元。

這個始於1859年的葡萄酒慈善拍賣會，有世界最早同類慈善性質拍賣活動之稱，今年已經是第164屆，亦是這個酒區的寒暑表和風向標。

博納濟貧醫院的歷史又再為久遠一點，於1443年由當時的布爾岡公國大臣Nicolas Rolin和妻子Guigone de Salins所籌建，照顧疾苦，本身就是一個善舉。它跟葡萄園和葡萄酒的關係亦早就確立，其成立之初，正值英法百年戰爭尾聲，地區經濟百廢待興，民間資源匱乏，善長想要資助濟貧醫院的，不難想到捐贈田園，在歷史的長流中，難免有名下田園易手流失，但總體的支援和營運，離不開葡萄莊園的果實。

布爾岡酒業中人常常說這個拍賣是該年布爾岡酒的市場價格風向標，內裡自有玄機，拍賣總額預示出當年業界的整體成果，乃收入指標，至於個別酒區和田園地塊的酒款，其拍賣價之高低，亦顯示出該些酒款的供求關係和市場價值；當然，拍賣始終有個善舉成份，助人為樂，就難免會出現一點溢價了。

博納濟貧醫院酒莊的田園口碑不俗，今年迎來一個新的里程碑，全部莊園通過有機農耕認證；然而，它卻不是酒評家最愛評論，億萬富豪最愛收藏的大名莊出品，也不是突然冒出頭來，在個別圈子很吃香的「網紅酒」。

酒莊的一系列酒款，都是一步一腳印，慢慢維護出來的佳釀，現任釀酒師是自2015年便已掌舵的Ludivine Griveau女士，而且諸如田園捐贈者姓名，捐贈原因，田園維護由哪位田園工統籌負責，通統可考。


釀酒師Ludivine Griveau 帶大家深入酒莊，了解布爾岡酒的釀造過程。

今年的布爾岡，對釀酒人和葡萄種植戶來說是繼2021年之後另一個困難的年份，低收成量讓籌款總額有所下跌，算是業界意料之內的結果。相較去年，今年的拍賣會平均價升，總額跌，相較前年，在平均價和總額兩方面都有所不及。2022年是迄今為止的紀錄之年，該年籌到了接近2900萬歐元，2023年第163屆亦籌到超過2300萬歐元，兩年的收成量都相當耀目。

博納濟貧醫院酒莊現在共擁有約60公頃的田園，約為目前布爾岡酒莊平均數的九至十倍，共分為接近120個地塊，分布頗廣，北起夏布里Chablis，南及普伊-賦詩Pouilly-Fuissé都有田園，不過主要集中在博納丘Côte de Beaune和夜丘Côte de Nuits兩個分區，且以前者為重心，有濟貧醫院的遺產，但更大部份田園都是由善心人在近半個世紀捐贈過來的。

今年的拍賣會共有438標準布爾岡228公升橡木桶la pièce和三個114公升容量的小木桶la feuillette，遠低於過去兩年分別為753和802個標準桶。

小木桶的出現，是因為有些田園未能釀造一個完整標準桶，例如由夏布里酒莊Jean-Marc Brocard捐增的夏布里一級田Côte de Léchet，今年就只能夠釀造一小木桶的酒；另外兩個小木桶，則是巴達-夢夏雪Bâtard-Montrachet和莫素一級田Meursault 1er Cru Les Porusots, Cuvée Jéhan Humblot的幾個標準木桶外的剩餘。

今屆的主席拍品是一桶博納一級田Les Bressandes，以36萬歐元成交，略高於2023年的馬斯-香貝丹特級園Mazis-Chambertin Grand Cru，去年的主席拍品以35萬成交，但就遠低於2022年的哥通特級園Corton Grand Cru，當年該瓶特級田採用了酒莊旗下三個哥通特級園田園去釀造，包括Renardes、Bressandes和Chaumes，以81萬歐元高價成交。

不過，每年的主席拍品都是拍賣會的高光，買家願意出高價競投，所以會有較高的溢價。博納濟貧醫院拍賣會中人不會對今年投得主席拍品的巴西酒商Alaor Pereira Lino感到陌生，因為他也是2018和2019連續兩年投得主席拍品的善長。

巴西酒商以36萬歐元投得主席拍品，但文首說它為另外兩個受助團體籌得46萬歐元沒有錯，因為該拍賣品有10萬歐元的善款追贈，由夏山-夢夏雪Chassagne-Montrachet頗負盛名的Picard家族酒莊，透過Francine Picard捐出。

今年主席拍品所得46萬歐元的受助團體有兩個，分別是較為知名的「無國界醫生」Médecins Sans Frontières和西班牙慈善團體Global Gift Foundation，後者主要為有特殊學習需要的兒童和其照顧者提供支援。
今屆的「主席拍品」請來了影星Dominic West，Eva Longoria，Jean Reno，以及 Zabou Breitman主持拍賣。

博納濟貧醫院酒莊在夜丘區的田園主要是紅酒特級園，鮮有一級田或村級地塊的，夜丘的首個屬於酒莊的田園是於1976年由Jean Collignon所捐贈，並以其母親Madeleine為名作為特釀名稱，以茲記念，今年共有七桶這款馬斯-香貝丹特級園Cuvée Madeleine Collignon供拍賣，連拍賣佣金，每桶的成本價介乎135,000至167,400歐元，高於估價上限的一至四成。

酒莊另有洛斯圍Clos de la Roche和牙擦蘇Échezeaux兩個特級園，前者分兩個特釀，在三個夜丘特級園中估價略高，但就有一個特釀以不足估價上限成交，反而估價最低的牙擦蘇，三桶酒則分別以高出估價上限四至九成賣出，最高為189,000歐元，亦是幾個夜丘特級園中最高價者。

另外，貴氣白酒很受追捧，巴達-夢夏雪特級園一桶連佣金383,400歐元，半桶195,480歐元；哥通-查理曼特級園Corton-Charlemagne Grand Cru一桶108,000至124,000歐元；普里尼-夢夏雪Puligny-Montrachet村級和莫素一級田就是6萬歐元上下，遠高於估價上限。

另邊廂，蒙泰利Monthelie、沙維尼Savigny-les-Beaune和奧茜-杜夏詩Auxey-Duresses等就是不錯的寶區，成交價就介乎1萬至1.5萬歐元之間。

是否布爾岡愛好者都可以參與競投，但要知道，拍賣會落鎚價之外，買家還要繳付給承辦拍賣會的八個百分點的佣金，今年的拍賣會由世界知名的蘇富比承辦；此外，買家亦要負責橡木桶的費用，以及將購得的桶藏酒送到一家酒莊裡繼續陳釀，然後入瓶，這個過程，也會涉及一些費用。

不過，為善最樂，博納濟貧醫院年度慈善拍賣會，從來不乏積極參與者。