法國N6布爾岡段：頂級美食之路

中世紀的巴黎已經是一個繁盛的歐陸城市，里昂Lyon也是經濟中心，往來兩地的交通頻繁可知。夾在兩個重城中間的是布爾岡大區，以前是一個公國，現在布爾岡Bourgogne為舉世所識的主因，是作為一個產酒名區。

古往今來，從巴黎到里昂，多數會經過此區。事實上，從巴黎往東南開車，一離開法國島Ile-de-France的高度都市化區域就是布爾岡的約納省Yonne，到省會奧舍Auxerre就是約兩小時的車程。跟法國島相比，布爾岡人口稀少，予人很鄉郊之感。

如果靠近巴黎的法國島大區交通繁忙，路況沉悶，來到布爾岡大區會是另一番景象。雖然布爾岡並沒有巍峨的高山，也沒有曲折的海岸，但山路起伏，景色變化多端，鄉效路段交通不繁，美麗的鄉村錯落農耕地上，有一種靜逸美。

要是以巴黎為起點往南走，在法國島大區都會走高速公路以避開人多車多的小城鎮。但假如你既想發思古之憂情，期待滿足口舌之慾，而又愛駕駛的話，布爾岡段N6*是為你而設的了。

傳統上，N6的北起點是地區重鎮桑斯Sens，那是法國首座歌德式主教堂所在地，主教堂始建於12世紀；桑斯城有涓涓流水，那就是約納河Yonne，這個省也是以此河為名的。沿河南下會到達茹瓦尼Joigny，再到省會奧舍Auxerre，奧舍本身是葡萄酒產區，較知名的產區包括有依康思Irancy和聖布里Saint Bris等。

再往南不遠，N6會到達約納河和居里Cure河滙流處，接著就朝著另一小城市阿懷隆Avallon駛去；距離阿懷隆不遠的是韋茲萊Vezelay，其羅馬式教堂是法國天主教徒的一個聖地，亦是法國首批「入遺」(進入聯合國教科文組織世界遺產名錄)的人文遺產，離開阿懷隆不久，N6便進入布爾岡大區的另一重要省份金丘Côte d’Or。

金丘省內的N6更好走，交通更稀少，可以肯定地說，現今的N6沒有A6高速公路開通前的繁華，但不少遊客仍是會到此國道上的不少漂亮城鎮補給一下：Saulieu、Arnay-le-Duc，以及此省的地標之一La Rochepot。

(Photo: Le Bien Public)

雖然金丘省以頂級的布爾岡酒而馳名，但N6只駛經聖荷曼Saint-Romain、聖圖班Saint-Aubin，和夏山-夢夏雪Chassagne-Montrachet等較多出產白葡萄酒的莊園，並沒有經過該區最著名的紅酒產區。

夏山-夢夏雪很接近金丘省的南端，幾分鐘車程就會到達大區的另一省份桑恩與羅亞爾Saône et Loire，古時這個省份的首個驛站是莎厘Chagny，是陸路和運河的交匯，現在是路上其中一個最聞名的美食重鎮；離開莎厘後會駛向大區的一個大學城市沙隆Chalon-sur-Saône，它的桑河碼頭常常有大型遊河船停靠，河中有一小島，上有民居和十多家各式餐館；N6再往南就到達馬貢酒區Mâconnais，沿桑恩河南下經圖爾盧Tournus和馬貢城Mâcon。

作為「假期之路」Routes des Vacances之一，N6充滿著歷史悠久的知名餐館酒店：茹瓦尼的La Côte Saint Jacques，Saulieu的Le Relais Bernard Loiseau，莎厘的Maison Lameloise，圖爾盧的Restaurant Greuse等等都提供精緻和創新的食物。曾經，從茹瓦尼至莎厘一段約兩小時的車程路上，三家名店便得到了美食指南的九顆星，現時是七顆。

當然，N6布爾岡段不僅是星級餐館，不少小店仍然保留著昔日的陳設痕跡，例如位於Saulieu的Café de Paris，以及位於Arnay-le-Duc的Chez Camille。另外，Saulieu的周六市集，以及莎厘的周日市場都是熱閙非常，不容錯過的。

N6布爾岡段全長略多於三百公里，五個小時左右便可完成，但是因為路上眾多美食，用五天時間以「慢食」方式去領略它，絶不為過。

*註：RN是Route Nationale之略稱，即法國國道之謂，法國人習慣簡稱之Nationale，如果在路牌上出現，就是N6。跟不少法國和其他國家的古道相似，這類富有歷史的道路，在成立了高速公路網之後，舊名已不一定會在路牌或地圖上顯示出來了。