Irancy 2018 Domaine Bersan 依康思村紅酒

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。

酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。

除了聖布里Saint-Bris白酒之外，酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。

葡萄品種：

95% 黑皮諾 (Pinot Noir) 5% 凱撒 (César)

產區：
大奧舍區 (Grand Auxerrois)

葡萄酒特色：
依康思Irancy是以黑皮諾釀造的紅酒，其特別之處是可以加入不超過10%的凱撒César，一種生長在該區的傳統葡萄品種，丹寧濃郁，令釀造出來的紅酒有獨特的個性。此依康思紅酒以40年的老藤葡萄釀造，在2-5年的大木桶中陳釀，富有濃郁和誘人的草莓和黑果香氣，夾雜一絲經典的胡椒和甘草，入口粗獷，丹寧緊緻絲滑，有一定的酸度讓此酒可瓶陳達10年。

食物搭配：
可配味濃的燒烤或以香料燜煮的肉類菜式，肝醬，內臟等

侍酒溫度：
14 - 16°C