Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise "Cuvée 1928" 2022 Cave de Bissey 布爾岡夏隆內丘紅酒「特釀1928」

Cave de Bissey於1928年由Dr.Henri Ozanon成立，是夏隆內丘Côte Chalonnaise第一個合作社cave cooperative，簡稱co-op。當年整個葡萄酒業正面臨「根瘤芽」phylloxera以及戰後經濟等重重困難，Dr Ozanon在一次南法之行後決定成立一個合作社，把該區的酒農聯結起來，促使他們可以共用農耕工具和釀酒設備，分享專業知識和市場推廣資源，減低經營成本，提高生產效率和葡萄酒品質。目前，近90%的耕種土地已獲得「高環境價值」Environmental High Value的認證。

葡萄品種：
100% 黑皮諾Pinot Noir

產區：
夏隆內丘Côte Chalonnaise

葡萄酒特色：
百分百橡木桶陳釀，呈深寶石紅色，迷人的甘草、烤杏仁和黑果香氣，入口層次豐富複雜，帶非常成熟的果味和香料氣息，夾雜一絲烤咖啡豆的尾韻，收結悠長。

食物搭配：
酒莊建議配香煎鴨胸，紅燒乳鴿或野味之類