Bourgogne Pinot Noir 2021 Domaine Berthenet 布爾岡紅酒

白丹尼家族自16世紀已在蒙塔尼種植葡萄，但直至1974年，酒莊才正式成立。初時酒莊把所有葡萄都賣給合作社，直至2001年，Jean-Pierre才創立自己的酒莊並自行釀酒，兒子François Berthenet 於2013年開始協助父親，短短數年已成為優秀的釀酒師，更被法國葡萄酒指南Guide Hachette des Vins選為2020年度釀酒師。

現時白丹尼酒莊擁有接近20公頃的葡萄園，主要種植莎當妮，以及少許黑皮諾，嘉美和阿里哥特。酒莊採用「精英篩選法」Sélection Massale來選種，可持續的耕種方法，並按個別田園的特質而有不同的釀造和陳釀時間。

葡萄品種：
100% 黑皮諾 Pinot Noir

產區：
布爾岡大區 Bourgogne

葡萄酒特色：
葡萄來自Buxy及Bissey-Sous-Cruchaud 兩村，平均藤齡達35年。葡萄酒在50%不鑄鋼缸和50%橡木桶內陳釀15個月，此初階紅酒呈鮮艷的寶石紅色，散發著陣陣鮮花、黑加侖子、香料的香氣，清爽之中不失濃郁，更顯優雅有層次，單寧富有活力，口感圓滑，精緻平衡。

食物搭配：
可配日常中菜，有醬汁意粉類，香煎三文魚，或BBQ。