Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2019 Domaine Bersan 布爾岡奧舍丘紅酒「瑪莉安」特釀

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。

酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。

除了聖布里Saint-Bris白酒之外，酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡

奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。

布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre 只許容以黑皮諾和莎當妮釀酒，此法定產區僅涵蓋約納省Yonne奧舍附近共七條酒村，年產量跟布爾岡山坡Coteaux Bourguignons相若，較受當地酒農重視，是相對重要的一個地區性產區。

葡萄品種：
100% 黑皮諾 (Pinot Noir)

產區：
大奧舍區 (Grand Auxerrois)

葡萄酒特色：
瑪莉安特釀是挑選出最佳的地塊而獨立釀造的酒，葡萄來自藤齡較高的老藤田園，另外在葡萄酒的熟成過程中，都會採用木桶去陳釀，無論是紅酒或白酒，瑪莉安特釀都有遠高於十數年的陳年潛質。

酒莊挑選了來自不同田園的50年老藤來釀造此布爾岡奧舍丘紅酒，葡萄酒在橡木桶中熟成，當中80%是布爾岡傳統小木桶(228L)，20%是大木桶(600L)，只有10%是新木桶，讓此紅酒有複雜的層次而不會過重木味，保留清新的紅果香氣，入口有怡人的酸度，幼滑，瓶陳潛力為8-10年。

食物搭配：
家禽，鴨胸，以至嫩滑的內臟如鵝肝、豬膶之類

侍酒溫度：
14 - 16°C