Volnay 1er Cru Robardelle 2017 Domaine Rossignol-Février 旺尼一級園「賀巴德」紅酒

Domaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。

1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。

酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。

葡萄品種：
100% 黑皮諾Pinot Noir

產區：
博納丘Côte de Beaune

葡萄酒特色：
「賀巴德」一級園位於朝東南的緩坡上，粘⼟⽯灰⽯⼟壤，是85年的高齡老藤 （1926年栽種），於橡木桶內陳釀18個⽉，酒體最為渾厚複雜，年產量僅1200瓶。芬芳的花香夾雜櫻桃果香，入口集中，丹寧柔順，這是一款極富魅力和個性的優質旺尼，現在已適飲，可瓶陳超過15年。

食物搭配：
精緻的家禽菜式，燒烤底炆煮紅肉