Mercurey 1er Cru En Sazenay 2021 Domaine Pillot Laurent & Romain 美居希一級園「莎珊妮」紅酒

皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘Côte Chalonnaise ，由父子檔Laurent及Romain打理。

莎珊妮En Sazenay是美居希法定產區內32個一級園之一，此地塊位於這個知名產區身處的金谷Val d’Or西南面，其土壤主要是堅實緊密的石灰土，酒莊佔有約1.8公頃東南向的葡萄園，葡萄於1950年至2010種植，年產量僅約為6,500瓶。葡萄經除梗壓榨後，會在古老的水泥缸中經過約10至12天的浸皮階段，然後於橡木桶中經14個月熟成，新橡木桶佔三成。


葡萄品種：
100% 黑皮諾 Pinot Noir

產區：
夏隆內丘 Côte Chalonnaise

葡萄酒特色：
深層紥實的嫣紅色酒體，紅果氣息顯得奔放有力，是較為豪邁的一款紅酒，入口鮮美，丹寧細滑，討人喜歡。

食物配搭：
酒莊建議配搭布根地牛肉煱，窩心暖胃之食，FWD則認為此酒有蘑菇和泥土氣息，可配襯菇菌類或輕微煙薰食物。