Givry Le Haut Colombier 2022 Domaine Besson 捷菲村紅酒「上鴿舍」

小酒農酒莊Domaine Guillemette et Xavier Besson的根據地是捷菲Givry，自中世紀開始，那就是夏隆內丘Côte Chalonnaise的一個重要產區，曾經是法王亨利四世的愛酒。

Besson家族在該區的葡萄種植歷史可追索至1938年，但在現任酒莊莊主Guillemette和Xavier之前並無釀酒背景，直至1989年倆人接管酒莊時才萌生自行裝瓶造酒的念頭。2017年，兒子Henri-Vital在博納Beaune的葡萄酒學校畢業後加入工作，現時酒莊由三人共同營運。


葡萄品種：
100% 黑皮諾Pinot Noir

產區：
夏隆内丘Côte Chalonnaise

葡萄酒特色：
這款捷菲村級酒Le Haut Colombier其實是來自此村知名的地塊Le Petit Prétan。此地塊靠近南方的一則為一級田級別，酒莊也有釀造該一級田酒，但另一較大部份不入一級田之列，酒莊為了避免混淆，所以就取名Le Haut Colombier「上鴿舍」，亦即是酒標上圓形的古舊建築物。此紅酒具平易近人的酒質，帶有黑莓和紅莓的香氣。

食物搭配：
酒莊表示此酒配搭食物的寬容度很高，包括肝肉醬、風乾火腿、煎燒牛扒和炆煮肉類等。