Ratafia de Bourgogne Blanc Cuvée Marianne Domaine Bersan 布爾岡加烈甜酒

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。

酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。

除了聖布里Saint-Bris白酒之外，酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。


葡萄品種：
名里哥特Aligoté, 白蘇維濃Sauvignon blanc, 莎當妮Chardonnay

產區：
大奧舍區 Grand Auxerrois

特色：
布爾岡果渣釀白蘭地Marc de Bourgogne 是以壓榨後的葡萄皮、籽和枝梗等果渣來蒸餾的烈酒。以Marc作為基礎，混入未經發酵的葡萄汁，變成一種加烈甜酒，就成了Ratafia。Bersan的這款Ratafia以十年的Marc為基酒，加入葡萄汁釀造，並在舊橡木桶內陳釀24個月。

酒精度：
17%

食物搭配：
可以作為餐前開胃酒，搭鵝肝、藍紋芝士、朱古力甜點等。

侍酒溫度：
8 - 10°C