Domaine Simon Bize

Simon Bize酒莊自1880年起在薩維尼-雷-博納 (Savigny-les-Beaune) 開始釀酒。

Patrick Bize是酒莊的第四代傳人，亦是當地家傳戶曉的天才釀酒師，自1988年開始接管酒莊。Bize酒莊以葡萄栽培的質量而聞名，產量較低; 為了保有精緻的黑皮諾葡萄的典型香氣，使用非常少的新橡木來釀造紅酒。Patrick於2013年10月採收期間不幸因心臟病發突然去世，終年61歲，酒莊現在由其日籍遺孀Chisa打理。