Domaine des Varoilles

對於布根地酒莊而言，能擁有一塊自己獨有的葡萄園，是夢寐以求的事，這田園被稱之為獨佔園 (Monopole)。而華夏酒莊 (Domaine des Vaoilles)，卻不單只擁有一塊，而是4塊，而且全部位於著名產酒村謝菲-香貝丹，當中包括大名鼎鼎的Clos des Varoilles和La Romanée，該田園自12世紀起便開始種植葡萄。

瑞士籍的莊主Gilbert Hammel經常往返家鄉日內瓦和布根地之間，如果有緣遇到他在酒莊的話，他會樂意帶你踏上他的葡萄園。在天朗氣清的日子，在葡萄園上，甚至可以遠眺他位於汝拉山脈後面的家鄉。