Mercurey Les Eriglats 2021 Cave de Bissey 美居希村紅酒略地「埃里格拉」

Cave de Bissey於1928年由Dr.Henri Ozanon成立，是夏隆內丘Côte Chalonnaise第一個合作社cave cooperative，簡稱co-op。當年整個葡萄酒業正面臨「根瘤芽」phylloxera以及戰後經濟等重重困難，Dr Ozanon在一次南法之行後決定成立一個合作社，把該區的酒農聯結起來，促使他們可以共用農耕工具和釀酒設備，分享專業知識和市場推廣資源，減低經營成本，提高生產效率和葡萄酒品質。目前，近90%的耕種土地已獲得「高環境價值」Environmental High Value的認證。

葡萄品種：
100% 黑皮諾Pinot Noir

產區：
夏隆內丘Côte Chalonnaise

葡萄酒特色：
田園「埃里格拉」Les Eriglats位於美居希南面的Saint-Martin-sous-Montaigu。60%橡木桶陳釀，呈淺紅寶石色，紅色水果、黑醋栗、樱桃香氣，略帶橡木和辛辣味，香氣濃郁，收結持久。可瓶陳3-8年。

食物搭配：
烤或燉紅肉，鴨胸。