Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc Cuvée Marianne 2019 Domaine Bersan 布爾岡奧舍丘白酒「瑪莉安」特釀

桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。

酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。

除了聖布里Saint-Bris白酒之外，酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。

布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre 只許容以黑皮諾和莎當妮釀酒，此法定產區僅涵蓋約納省Yonne奧舍附近共七條酒村，年產量跟布爾岡山坡Coteaux Bourguignons相若，較受當地酒農重視，是相對重要的一個地區性產區。

葡萄品種：
100% 莎當妮 Chardonnay

產區：
大奧舍區 Grand Auxerrois

葡萄酒特色：
瑪莉安特釀是挑選出最佳的地塊而獨立釀造的酒，葡萄來自藤齡較高的老藤田園，另外在葡萄酒的熟成過程中，都會採用木桶去陳釀，無論是紅酒或白酒，瑪莉安特釀都有遠高於十數年的陳年潛質。

這坎款布爾岡奧舍丘白酒以Saint-Bris-le Vineux田園的老藤葡萄釀造，平均藤齡為47歲，100%在橡木桶中陳釀12個月，當中只有5%是新木桶。此酒榮獲多個酒評推薦，包括 Guide Hachette 2020，Guide Bettane & Desseauve 2020， « Bourgogne Aujourd’Hui Janvier 2020 » ，以及大賽獎項。

開瓶時，富有成熟水果香氣，混合了香桃、無花果、薑餅等，稍為透氣後，風土氣息會較為明顯；入口濃郁，富有海洋氣息，直到收結仍令人垂涎，給她充足的透氣時間，此白酒會變得非常清新。

食物搭配：
各式頭盤，火腿，精緻的海鮮菜式，白肉和魚

侍酒溫度：
10 - 12°C