Auxey-Duresses Rouge Les Hoz 2020 Domaine Agnès Paquet (demi 375 ml) 奧茜-杜夏詩村紅酒略地Les Hoz (半瓶裝 375 ml)

女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園，事事親力親為，她採用天然有機耕種方法，葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡，就如她在工作和照顧孩子兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說，“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒，不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師，難怪她成為Alain Ducasse，Anne-Sophie Pic，Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。


葡萄品種：
100% 黑皮諾 Pinot Noir

產區：
博納丘 Côte de Beaune

葡萄酒特色：
釀造這款奧茜-杜夏詩村紅酒的葡萄來自酒莊的略地田園Les HOZ，面積約5公頃，部分田園種植了莎當妮，部分種植了黑皮諾，當中有一半是70年以上的老藤，另一半則是於2000年新近種植。不同的黑皮諾會分別釀造和陳年，再混合裝瓶。紅酒呈明亮的寶石紅色，散發着黑加侖子和黑莓的果香，口感精緻柔順，耐嚼怡人。

食物搭配：
風乾火腿、有香草的意粉類、意大利燉飯或燒魚