Alchimie Côte de Brouilly 2015 Domaine Pierre-André Dumas 薄酒萊布依丘紅酒特釀Alchimie

Domaine Pierre-André Dumas酒莊位於薄酒萊十個優質產區Beaujolais Crus中最南端、面積最大的布依Brouilly，家族幾代人一直是酒農，共擁有田園15公頃，家族莊園於 1999 年由 Pierre-André 接管後一直由他經營。

Dumas家族一直重視風土的價值，強調可持續耕種，採用稱為「合理防治」lutte raisonnée的農耕原則，包括少人為干預、不用殺蟲劑、支持田園生物多樣性以維持生態系統等等，並已取得生態環境種植協會Terra Vitis 的認證。

葡萄品種：
100% 嘉美 Gamay

產區：
布依丘 Côte de Brouilly

葡萄酒特色：
葡萄來自布依丘的多個精選田園，採收後百分百除梗，在水泥缸中完成發酵後在舊橡木桶中陳釀。呈深紅色，香氣集中、複雜，帶含蓄的紫羅蘭、牡丹、樹林，明顯的紅果、黑果香氣，入口集中，濃郁，有緊緻的丹寧，結構良好，餘韻悠長。

食物搭配：
紅肉、燒烤、熟成芝士

侍酒溫度：
15 - 18°C