近觀布爾岡：傳承未來

布爾岡葡萄酒協會BIVB最近傳來由SOMM TV製作和發行的布爾岡葡萄酒紀錄片《近觀布爾岡：傳承未來》A Closer Look at Bourgogne: Inheriting the Future， 在大約20分鐘的短片中，紀錄了幾家位於布爾岡不同子分區的酒莊傳人故事。

SOMM TV是一個國際性的串流服務平台，主要提供關於美酒美食，以及旅遊和款待業的原創節目和紀錄片。

這齣紀錄短片拍攝了分別來自依康思Irancy、旺尼Volnay和美居希Mercurey的酒莊，以及位於上博納丘一條名為朗圖Nantoux小村的幾家酒莊，讓觀眾欣賞到初春之下布爾岡美麗的景色。這些鄉村，《法國葡萄酒直送》都認識，而且都有跟該產地的不同酒莊合作，但就未有機會試飲短片中各個酒莊的酒。

以傳承為題，就得講講歷史和淵源，家族歷史和淵源。片中來自旺尼的Yvon Clerget酒莊，據載於13世紀已經深耕於該地，至今莊主Thibaud是酒莊的第28代傳人，壓力可不小；在朗圖小村中的查理斯Charles酒莊由父親Pascal和兩名女兒共同營運，酒莊於上世紀50年代由爺爺François創立，後來傳給父親Pascal，就成為了查理斯父子酒莊Charles Père et Fils，再在2016年變成查理斯父女酒莊Charles Père et Fille；植根於依康思的Richoux酒莊，就是父傳子的故事，只是作為哥哥的Gabin本來不肯定會入這行，倒是弟弟Felix自小就喜歡在田園間嬉戲，很早就駕著拖拉機跟著父親Thierry勞動。

植根於依康思的Richoux酒莊三代，父親Thierry對兩個兒子Gabin與Felix都願意投身釀酒業感到欣慰。

作為歐洲其中一個擁有悠久歷史的酒區，布爾岡的傳承故事並不侷限於直系親屬的承繼，也當然就不只是父系傳承的故事了。位於美居希Mercurey的Tupinier-Bautista酒莊現時由兩叔侄Manu和Anthony管理，而前者於1997年自外父Jacques Tupinier手上接過棒來之後即大興土木，增大酒莊的裝瓶數量，現在已是該區一個很具規模的酒莊，每年七、八萬瓶的產量，不少都銷往法國其他地區和海外市場去。

《法國葡萄酒直送》的足跡遍及布爾岡南北多個子分區，卻因在布爾岡酒區裡，酒莊數量多如繁星，就未有機會跟短片中的各個酒莊有過合作。然而，巧合的是，《法國葡萄酒直送》跟所述酒莊的根據地或其鄰居酒莊多有合作，而不同的酒莊都有著相似的傳承故事。

例如，在美居希，我們跟Pillot Laurent et Romain酒莊合作，那是父子傳承的故事，現在Romain的弟弟Simon亦加入了酒莊工作。其實，Romain和Simon的爺爺，即Raymond Pillot老先生仍健在，堅持每天都到一片田園幹幹活，好鍛鍊一下身體，而兩位的伯父Jean-Michel亦一樣龍馬精神，偶然會到酒莊幫忙整理鎖碎事。早年Laurent和Jean-Michel兩人從Raymond手上接過棒來，曾一同執掌酒莊，現在雙雙處於半退休狀態，而Jean-Michel的子女又不想在酒莊發展，造就了Romain和Simon倆親兄弟一同上陣的現狀，去年8月到訪Domaine Pillot時就由Simon接待我們。


又例如，毗鄰依康思的聖布里Saint-Bris酒區，《法國葡萄酒直送》合作的酒莊是Domaine Bersan PL et JF，由父親Pierre Louis和Jean François共同管理，Bersan家族早於1453年便已立足於Saint-Bris-le-Vineux。在這條以種植蘇維濃Sauvignon葡萄揚名的酒村裡有著不少以Bersan為名的酒莊，那想必是家族繁衍而值得家族自豪的事。現在酒莊的主理管理擔子落到兒子Jean François身上，半退休的父親Pierre Louis就喜歡開著有點破舊的小貨車送貨，跑遍法國各地，較遠程的出行就携同老伴一起前行，好感受一下三日兩夜短途出行的歡樂。

深耕於旺尼，跟《法國葡萄酒直送》合作的是Rossignol-Février，是一個長年以來採用有機和生物動力法農耕的酒莊，這個現時主要由父親Frederic掌管的酒莊早於上世紀20年代就自行釀酒和裝瓶發售，傳統的酒標就是當時的設計；近年Frederic的兒子Valentin加入酒莊工作，構思了一個小型酒商的商業旁枝，酒標很時髦，最近《法國葡萄酒直送》也引入了小量由兒子主理的旺尼村級酒，好看一看兒子的個人風格，今個月稍後時間便會上架。

布爾岡小酒莊不一定是父子傳承的故事，但正如短片中Gabin Richoux所言，多是家庭故事。在眾多跟《法國葡萄酒直送》合作的酒莊中，就有父母將衣鉢傳給三位女兒的Bernard Rion，由外父和女婿共管的Bouthenet-Clerc，先由父親傳給兒子，再由兒子跟姐夫合營的Blondeau-Danne等等，每一個都是家庭故事。